鄭志平愛分享

日本的園林造景一直是世界聞名，要在當中選出最好的恐怕不容易。但是美國雜誌以報導日本園林為主題，每年都會選出最好的花園，而這座日本這座花園板橋居酒屋已經蟬聯了15屆，它是位板橋居酒屋在島根縣的安來的足立美術館。根據網站，在日本900處花園中脫穎而出，足立美術館的庭園造景被美國雜誌選為「日本第一」。足立美術館已收藏日本藝板橋居酒屋術為主，特別是著名的藝術家的作品。旅客可以在美術館裡面隔著玻璃欣賞庭園，那幅景象，就好像是畫一樣。花園占地約16萬平方公尺，博物館被美麗的群山環繞，每個季節去的景致都不一樣。這份美國雜誌是兩個月發行一次，透過專家評選，包括庭園品質、訪客回饋、庭園與社區關係等等進行評分。緊追在足立美術館之後的包括京都的桂離宮、東京的山本亭、京都御所平安酒店、島根縣的皆美。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。